蝎子属变温动物，俗称冷血动物。它们的体温随环境温度的改变而变化。蝎子体内没有自身调节体温的机制，仅能靠自身移动来调节体热的散发或从外界环境中吸收热量来提高自身的体温。当外界环境的温度升高时，蝎子的代谢率随之升高，体温也逐渐上升，蝎子便被动地离开不利的环境；当外界环境的温度降低时，蝎子的代谢率也随之降低，体温也逐渐下降。蝎子或是移向日光下取暖来提高体温，或是钻进地下、洞穴中进行冬眠。
在 0—10℃范围，蝎子进入冬眠，不吃、不喝，蜷缩不动，生长发育完全停止。实际养殖中蝎子在5±2℃深度冬眠。冬天蝎子在零氏度以下仍可以存活，蝎子实际冬眠的蝎窝都在冻土层以下，温度是不低于冰点的；因为恒温养殖蝎子有时为了降低成本也会考虑让蝎子冬眠， 所以我们在讲建造蝎房的时候要做好保温等等，也是考虑到这点。 恒温养殖蝎子一定要结合冬天的温度及蝎子的实际情况来决定是否让蝎子冬眠，冬眠除了降低加温费用，主要是蝎子有冬眠的习性，实际让蝎子冬眠一下，来年长势会更好；但冬眠需 要掌握好技术，处理不好，蝎子春亡现象会比较严重。
在10-15℃：蝎子在此温度段内处于半休眠状态，也叫半冬眠温度，蝎子不吃不喝，会有微量活动；这个温度一般只是作为蝎子的短期储存温度，特别是夏天时常用的一种冷库储存方法；在这温度下减 少冷库的耗电成本，蝎子的代谢、耗氧量极低，不会大量减重，实际的养殖过程中尽量不要让蝎子长期处于此温度段，如果开春后没有及时加温，蝎子处于此温度段，建议在此温度段的极限不超过一 个月。
在15-25℃：蝎子在这个温度范围内各种活性酶都不旺盛，理论上在此温度段内蝎子不分泌消化酶，没有消化能力、没有食欲，而且会大量活动，如果长期处于活动而不进食的状态、或者进食而不消化 ，最终会因不进食体力衰竭瘦弱而死；即使有少量进食也不能完全消化，最后因消化不良、黑腐病等消化系统疾病而死；因为蝎子长期处于此温度段内往往会导致大量死亡，有人甚至 称为死亡温度，但绝不是说蝎子在这个温度下就会死亡，要正确理解造成死亡的原因。
在30-35℃：蝎子在此温度段内，各种活性酶分泌旺盛，消化能力强，蝎子吃的多长的快，从理论上讲是蝎子最好的养殖温度，即蝎子的育肥温度，有人也称为快长温度。但实际养殖过程中，从加温 的成本方面考虑，有个合理的养殖温度，一定要区别开夏天不加温的情况和冬天加温的情况，特别是加温的时候，在温度控制上要合理的调节好温差，结合蝎子白天的补光补热既能让蝎 子生长加快，又可降低加温费。
在35-38℃：这温度适合高温快速催肥，这是蝎贩子为了增重常用的催肥法，不要生搬硬套到蝎子养殖中，蝎子在高温状态下可以做到短期内快速催肥，但不适合长期的蝎子养殖，所以此法只适合对蝎子短期的快速催肥。

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