菜谱设计
1.菜谱制作材料选择不当，有的餐厅为了节省成本，就采用各色簿册制品，其中有文件夹和影集还有一些就不是专门设计的菜谱。这样的菜谱是不合格的，不仅不能点缀餐厅环境、烘托餐厅气氛的效果，反而与餐厅的风格格格不入，显得不伦不类。
2.随意涂改菜单其实是菜谱中最常见的弊端之一。涂改的方法也是多种多样，有的用钢笔、圆珠笔就直接涂改菜谱上的菜品名字、价格或者其他的信息；亦或者用电脑打印纸、胶布遮贴。菜谱上呗涂改最多的就是价格。不管改的什么所有的这些，使菜谱显得极不严肃，很不雅观，引起顾客的极大反感。
许多中小餐馆的菜谱除了上面说到的两点以外，有时还会出现文字介绍过于简单、菜谱与菜品不符、人为省略或粗心遗漏某些信息等问题。这些对餐厅的经营都带来了不大不小的影响，所以作为餐厅的管理人员甚至老板，在经营的时候一定要查漏补缺，避免出现上述的问题，使菜谱制作设计做到尽善尽美。
颜良，为餐饮品牌盈利而生的商业艺术家。颜良植根于商业艺术设计行业， 10余年几百家餐饮品牌服务经验，使我们成为了最懂餐饮需求的设计公司。服务内容：品牌咨询、餐饮连锁店标志vi、空间软饰、创意菜谱酒单、广告创意、美食摄影、包装、灯箱产品等。菜品是餐厅的生命，菜单是餐厅盈利的保障，一本好的菜单，会让好菜品说话，颜良为您的餐厅匠心打造一本“会盈利的菜单”。 颜良菜单制作流程： 品牌导入-数据分析-菜单诊断-结构优化-爆品打造-造型定制-专业摄影-创意设计制作
菜谱设计
在这些美食迅速别当地人和全国甚至外国友人喜爱的同时，是什么让他们的美食传播的这么快？口碑吗？还是广告？除了重庆特有的美食文化以外，更大的功臣应当属于——重庆菜谱。俗话说，人靠衣服马靠鞍。人，稍微打扮下，给人的感觉都不一样。美食也是一样，如果不讲究它的菜色和摆盘什么的话，那也无人问津。一个you秀的餐厅，除了装潢以外，更多是在菜品还有菜谱上面花功夫。一本精心设计的重庆菜谱，就相当于一位漂亮的促销员，给人的感觉就很舒服，客人最终还是看菜单点菜决定花多少钱，而不是看你餐厅的装潢有多好看来点菜。重庆菜谱无疑是餐厅主要的广告宣传品，一份制作考究的菜谱不但可以提高用餐气氛，更能反映餐厅的格调，使客人对菜谱内所列的美味佳肴留下深刻印象。有的菜谱甚至可以被视为一种艺术品，让人欣赏并作留念，带给客人美好的用餐体验。
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菜谱设计
材料。
制作菜单一般选用美观耐用、成本合理的材料，如长期使用，可选择重磅的涂膜纸、铜版纸、亚粉纸等。由于纸的质地各地差异大，在选择纸张时要具体情况具体分析，必要时也可请求纸张销售商给予咨询帮助。
文字。
菜单上的文字是直接向顾客传递信息的，要求字体清晰、端正，以楷书为宜，文字书写时菜名之间安排一点空隙尽量合理，切勿过稀过密，否则会影响顾客的阅读效果，如有需要也可附以中英文对照。
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